En 2009, le marché du lait a souffert

30 Septembre 2009 , Rédigé par jr Publié dans #Actua Lait

mercredi 30 septembre 2009

Pourquoi le prix du lait va rester bas

Gérard Calbrix. Économiste à l'Association de transformation laitière (Atla). : Ouest-France

Les importations de lait, de crème et d'emmental augmentent, sur le marché français. Et tirent les prix à la baisse.

En 2009, le marché du lait a souffert, en Europe. Peut-on imaginer une reprise, en 2010 ?

L'Asie sort de la crise. La consommation de produits laitiers y avait chuté de 30 %, ces derniers mois. Et ce, en raison de la crise des marchés financiers et de l'affaire de la mélamine, du lait chinois trafiqué. En décembre, cette baisse aura sans doute été effacée. La Nouvelle-Zélande et l'Australie, premiers vendeurs sur ces marchés, retrouvent de l'air et sont moins agressifs face aux Européens.

Les prix payés aux producteurs de lait européens pourraient se redresser ?

Je n'ai pas dit cela. Dans plusieurs pays européens, le prix payé aux producteurs s'échelonne entre 19 et 22 centimes du litre. En France, la moyenne est actuellement de 27 centimes. La consommation tourne au ralenti. On assiste donc à une guerre commerciale.

Les acheteurs se fournissent au meilleur prix sur le marché. Ce qui explique l'augmentation des importations, en France, de lait de consommation, d'emmental et de crème.

Les grévistes du lait demandaient pourtant que les producteurs soient payés 40 centimes du litre ?

Un prix du lait à 40 centimes le litre pour les producteurs, je n'y crois pas. C'est arrivé une fois, en Allemagne, en novembre 2007. Ça n'a duré qu'un mois.

Recueilli par Patrice MOYON.

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